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さて、連日お届けしておりますハヤシのダイエットブログ。

今回は肥満の原因である、糖質が美容の面にも悪影響を及ぼすことをお伝えしていきます。

簡単に言うと糖質の過剰摂取は老化をはやめてしまうのですが、それはなぜなのか。というところです。

そもそも人はなぜ老けるのか。

誰しもこれ以上老けたくないとは思っていると思います。

僕もそうですし、アラサーになるにつれ、段々と老けると言うことに対して恐怖が湧いてきています。

きっとあなたもそうですよね？？

老けるのって本当に恐怖だと思うんです。

一言に老化と言っても原因は様々ですが、この記事では糖質による老化について書いていきます。

さて、僕たち人間が生きていく中で必要なものがあります。

それはブドウ糖と酸素です。

ブドウ糖と酸素が結びつくことで、水や二酸化炭素、エネルギーが生み出されているわけですが、この時、体ではブドウ糖が原因の『糖化』、酸素が原因の『酸化』が起きています。

糖化も酸化も完全に防ぐことはできませんし、生きていく上では必要な作用ですが、美容面、健康面では悪い作用を起こします。

体のあちこちを傷つけ、老化に導いてしまうのです。

酸化は、比較的前から知れ渡っていることです。体を錆びさせてしまい、働きを鈍らせたりしてしまう現象です。鉄が空気に触れると錆びてしまったり、リンゴを切って放っておくと黒く変色してしまったり。同じことが我々の体の中でも起きています。

一方、糖化はあまり知られていないかもしれません。ですが最近は、酸化以上に問題視されています。

糖化とは、タンパク質や脂質がブドウ糖と結合することで劣化する反応のことを言い、体を焦げさせてしまうことを言います。

そして最近よく言われている、AGEと呼ばれる物質がこのタンパク質や脂質がブドウ糖と結合すると発生します。

このAGEこそがありとあらゆる老化の原因なのですが、人間の体は水を除くとほとんどタンパク質と脂質でできています。

ですので、ブドウ糖が過剰に余っているということはAGEを猛烈に発生させてしまう原因になってしまうのです。いかにまずいかわかりますよね。

さらにこのAGE、タンパク質や脂質を変性させてしまいます。

皮膚のタンパク質を変性させ、もろくしてしまうので、しわやたるみにつながりますし、AGEが溜まってしまうと皮膚は黒く変色してシミになってしまいます。

また、血管のタンパク質を変性させると血管が固くもろくなり、血流の悪さを引き起こすばかりか、動脈硬化などの病気の原因にもなりえます。

、、、血流が悪いことがいかに美容に悪影響かは、今までのブログをご覧のあなたならわかっていただけますよね？

よって、AGEの発生を最小限にするためにも糖化を防ぐことはいつまでも美しくいるためには欠かせないものであると言えるのです。

AGEを増やさない食生活とは。

体の様々な箇所を老化させてしまうAGE。過剰な糖質の摂取によって体が糖化してしまうことで発生してしまうことがわかりました。

しかし厄介なことにこのAGEは食品にも含まれます。

なので、体内にAGEを増やさないためには、食べるものや、調理法に気をつけなくてはいけません。

基本的にAGEはタンパク質や脂質にブドウ糖が結合すればできるので、多くの食品に含まれています。

なので、完全に入っていない食事にするというのは現実的ではありません。

できる対策としては、調理法を考えることかなと思います。

AGEはこんがりと焦げているようなところに多く存在します。

なので高温で油を多く使うような調理法の場合に大きく増えてしまいます。

順番としては、、、

揚げる＞焼く＞茹でる・煮る

といった具合です。

同じ牛肉を調理するなら、ステーキよりもしゃぶしゃぶの方がAGEは少なく済むということです。

毎日の献立を茹でる煮る料理だけというのはなかなか難しいかなと思いますが、頭の中にこうした知識を持っておくのとそうでないのとでは、だいぶ違うと思いますので、ぜひご参考ください。

また、食事とは離れますが、紫外線や喫煙なんかもAGEを増やす大きな要因です。

これらの対策も合わせておこなっていきましょう。

老けないためのまとめ。

体の老化を防ぐためには、体の酸化、糖化、そしてAGEの増加を防ぐこと。

これに尽きます。

特に食事で意識できる部分はしていかないと損ですので、ぜひ実行していただきたいです。

かくゆう僕も、AGEの高いポテチやホットスナックは大好きでしたが遮断しました。

糖質のカットと一緒にこうしたところも意識すると、悔過が早く現れてきそうな気がしています。

一緒に頑張っていきましょう。

それでは。

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