こんにちは。
国立の美ボブクリエイター、ハヤシです。
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先日、立川にある最強の鮮魚居酒屋に三島に連れて行っていただきました。
今年の４月にオープンしたものの、コロナの影響でしばらく営業ができずにいたようで最近ついに営業再開されたということで、伺いました。
コース | 魚トの神 立川
立川の居酒屋、魚トの神 立川のコースページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「その日仕入れた鮮度抜群のお魚をふんだんに使用した、ボリューム満点＆リーズナブルな絶品コースをご用意!!」「インパクト抜群!!【ととのかみ名物★赤富士寿司】」「鮮度が命。新鮮な『のどぐろ』を驚きの価格でご提供!!店主が元魚屋ならではの特権★」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。
魚トの神 立川さんです。
なんでも吉祥寺にある有名なお店で修行をされた方がオープンしたお店ということで、営業再開まもなくながら店内は満員でした。
このご時世、居酒屋さんで満員御礼のお店ってどのくらいあるのでしょうか。
なかなか難しいと聞いていますが、ここのお店には関係なかったようです。
滞在した３時間ほどの間で席が完全に開くことはあまりありませんでした。
最近、意識して『生命力』を感じる食材を食べるようにしているのですが、ここのお料理は全てめちゃくちゃその生命力を感じることができました。
特にのどぐろの塩焼きと毛蟹はちょっとびっくりするくらい美味しくて、立川にこんな最強のお店ができてしまっていいのだろうか、、、と謎の感情が湧きました。
もちろん、盛り合わせや生牡蠣といった鮮度がダイレクトに感じるようなものも超絶美味しかったです。
確かな生命力をいただくことができました。
料理以外の満足度もやはりハイクオリティ。
また、どうしても職業柄、飲食店に伺うと料理以外の部分にも目がいってしまうのですが、魚トの神さんは人当たりのいいコミュニケーションをしてくださってとっても居心地がよかったです。
目の回るような忙しさの中、お客さんへの細かい気配りや空間づくりがいかにできるのかってきっと接客業の人なら常に考えていると思うのですが、やはり徹底しようと思うと難しいものです。
しかし支持されているお店はおそらく自然にそういった対応ができているのだと、こちらでは伺いしることができました。
お店を出て、あー来て良かった！って思わせてくれるお店って案外貴重だったりしますよね。
業種は違えど同じお客さんと接するお店として、Ricoもそんなお店になっているとは自負しておりますが、これからも緩まずにやっていければいいなと思いました。
魚トの神。オススメです。
立川には北海道物産さんもあり、こちらもとってもお勧めできるお店なのですが、魚トの神さんもめっちゃおすすめです。
美味しいお魚を食べたいな〜って時にぜひご参考ください。
それでは。
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